Matseðill Ráðagerði Veitingahús: Ítalskur innblástur

Matseðill

Bruschetta

Rifin Önd

Eldbakað brauð m/ rifnu andalæri, trufflu aioli og stökkir jarðskokkar

Parma

Eldbakað brauð með burrata stracciatella, parmaskinku, pistasíu pestói, hálfþurrkuðum tómötum, klettasalatiog parmesan-osti.

Graflax

Eldbakað brauð með rauðrófugröfnum laxi, Ráðagerðis-graflaxsósu, burrata stracciatella og rótargrænmetisflögum.

FOCACCIA

Eldbakað hvítlauks-Focaccia

Focaccia brauð með mozzarella osti, hvítlauk og gremolata.

Focaccia samloka

Eldbökuð focaccia samloka með klettasalati, burrata stracciatella, pistasíu pestói, tómötum, rauðlauk og blönduðum ólífum. Veldu álegg: parmaskinka, mortadella, reyktur lax eða grillaður kúrbítur.

SALAT

Scamorza Salat

Ítölsk salatblanda með steiktum Scamorza osti, grilluðum kúrbít, jarðaberjum, þurrkuðum trönuberjum og hindberja-balsamik dressingu. Toppað með blönduðum fræjum.

Sesar hússins

Romain salat, parmesan, ferskir og hálfþurrkaðir tómatar, stökk parmaskinka, stökkt brauð og kryddjurtadressing. Veldu: kjúkling, rækjur eða grillaðan kúrbít. Bættu við feta osti fyrir 500 kr. Hægt að fá vegan

SMÁRÉTTIR

Heitar ólífur (V)

Eldbakaðar ólífur í olíu, kryddaðar með oregano, rósmarín og chili flögum, bornar fram með brauði

Gullauga smælki

Borið fram með trufflu aioli, parmesan og trufflu salti

Beikonvafðar Döðlur

Bornar fram með heimagerðri gráðostasósu

Chimichurri Rækjur

Chili og hvítlauks marineraðar rækjur toppaðar með chimichurri og bornar fram með mjúku eldbökuðu brauði

Arancini 2stk

Stökkar sveppa risotto kúlur fylltar með mozzarella osti bornar fram með heimagerðri marinarasósu, steiktum kastaníusveppum, toppað með gremolata og parmesan osti

Arancini 4stk

Stökkar sveppa risotto kúlur fylltar með mozzarella osti bornar fram með heimagerðri marinarasósu, steiktum kastaníusveppum, toppað með gremolata og parmesan osti

Brauð og Dýfa

Eldbakað mjúkt brauð borið fram með dýfu úr ólífuolíu, hálf þurrkuðum tómötum, chiliflögum, hvítlauk, basilíku, parmesan, oregano og rósmarín

Burrata

Ítalskur burrata ostur, tómatar, pistasíu pestó dressing og muldar pistasíur. Borið fram með stökku eldbökuðu brauði.

Djúpsteiktur Burrata

Ítalskur burrata ostur með rjómalagaðri marinara sósu, pistasíu pestói, chili crisp og muldum pistasíum. Borið fram með stökku eldbökuðu brauði.

Nauta carpaccio

Þunnt skorin nautalund með trufflu aioli, jarðskokka flögum, parmesan osti, klettasalati og trufflu salti.

Nautarif

Hægeldað nauta rif í hunangs-pipar marineringu borið fram með chimichurri

Padrón Piparbelgir

Bakaðir með parmesan osti og bornir fram með nduja smjöri

Bakaður gullostur

Með fíkjusultu, karamelliseruðum valhnetur og jarðaberjum. Borið fram með stökku eldbökuðu brauði.

Grillað Romain Salat

Með gráðosti, karmelíseruðum valhnetum, þurrkuðum trönuberjum og sítrónudressingu.

Kúrbíts Carpaccio

Með reyktum Scamorza osti, ristuðum fræjum, tómötum, jarðskokka flögum og ólífuolíu.

súpa

Rjómalöguð Tómat-Basil Súpa

Heimalöguð heit súpa úr hágæða ítölskum tómötum borin fram með stökku eldbökuðu hvítlauksbrauði.

Bruschetta

Focaccia

Ólífur

Blandaðar ólífur, hálf þurrkaðir tómatar, rautt chilli og burrata stracciatella

Eldbakað Hvítlauks Focaccia

m/ mozzarella osti, hvítlauk og gremolata

Tómatar

Kirsuberjatómatar, burrata stracciatella og fersk basilika

Eldbakað Focaccia

Borið fram með heimagerðu pistasíupestói, parmesan og ferksri basiliku

Reyktur Lax

Íslenskur birkireyktur lax, piparrótar-sítrónukrem og vorlaukur

Laxa Focaccia Samloka

Eldbökuð focaccia samloka m/ birkireyktum laxi, spínati, burrata stracciatella, pistasíu pestói, hálf þurrkuðum tómötum og blönduðum ólífum

Reykt Ýsa

Reykt ýsu salat, radísur og rósapipar

Parma Focaccia Samloka

Eldbökuð focaccia samloka m/ parmaskinku, klettasalat, burrata stracciatella, pistasíu pestói, hálf þurrkuðum tómötum og blönduðum ólífum

Sveppir

Blóðbergs og hvítlauks ristaðir sveppir, rjómaostur, trufflu aioli og stökk parmaskinka

Salat

Parma

Parmaskinka, burrata stracciatella, pistasíu pestó, parmesan ostur, klettasalat og ferskt basil

Árstíðar Salat

Gráðaostur, geitaostur, spínat, marineraðar sveskjur, epli, karmelliseraðar valhnetur og balsamik dressing.

Rauðrófur

Bakaðar rauðrófur, geitaostur, rjómaostur, balsamik gljái, stökkir jarðskokkar og karsi

Árstíðar Salat

Gráðaostur, geitaostur, spínat, marineraðar sveskjur, epli, karmelliseraðar valhnetur og balsamik dressing.

Aðalréttir

Andalæris confit

Sætkartöflu purée, ofnbakað rótargrænmeti, rauðrófuflögur og brún sósa að hætti hússins.

Trufflu Penne Pasta (V)

Penne pasta með hvítlauks og trufflu vegan rjómaosti, hálfþurrkaðir tómatar, spínat, drekkt í heimagerðu marinara-sósunni okkar og bakað í eldofninum, toppað með gremolata og muldum pistasíum. Borið fram með mjúku eldbökuðu focaccia brauði.

Ráðagerðis lasagna

Þrjú lög af bolognese kjötsósu, bechamel sósu, mozzarella og pasta toppað með parmesan og bakað í eldofninum okkar. Borið fram með eldbökuðu og stökku hvítlauksbrauði.

Mascarpone kjötbollur

Eldbakaðar kjötbollur með mascarpone sveppasósu, steiktum sveppum, kartöflum, rauðlauk, gremolata, parmesan og spínati. Borið fram með eldbökuðu brauði.

Ráðagerðis Bacalao

Saltfiskur í heimagerðri marinarasósu með blönduðum ólífum, hálfþurrkuðum tómötum, gremolata og nípu-flögum. Borið fram með eldbökuðu brauði.

EFTIRRÉTTIR

Vanilluís

Vanilluís með súkkulaði– eða karamellusósu

Affogato

Vanilluískúla og skot af espresso.Limonchello í stað espresso fyrir 600 kr. aukalega.

Tiramisu

Tiramisu að hætti hússins

Limoncello kaka

Sítrónukaka með möndluflögum borin fram með rjóma

Súkkulaðikaka

Borin fram með vanilluís

Pizza

Margherita

Tómatar, ferskur mozzarella og fersk basilika

Pepperóní & ólífur

Tómatar, ostur, pepperóni, blandaðar ólífur og gremolata

Pepperóní & chili

Tómatar, ostur, pepperóni, ferskur chili, döðlur, mascarpone, toppað með chili hunangi

Pepperóní & Nduja

Tómatar, ostur, pepperoni, nduja og gráðaostur.

Parma & klettasalat

Tómatar, mozzarella, parmaskinka, klettasalat og parmesan

Rækjur & Chimichurri

Ólívu og ansjósu mascarpone, ostur, chili marineraðar tígrisrækjur, þistilhjörtu, chimichurri og parmesan.

Burrata stracciatella

Tómatar, hálfþurrkaðir tómatar, burrata stracciatella og jurtaolía

Truffla & kartöflur

Mascarpone, ofnbakaðar kartöflur, trufflu aioli, klettasalat og parmesan

Perur

Mascarpone, perur, ferskur mozzarella, gráðaostur, karamellaðar valhnetur og klettasalat

Mortadella & pistasíur

Tómatar, ferskur mozzarella, mortadella, burrata stracciatella, pistasíu pestó og muldar pistasíur.

Hálfmáni

Tómatar, mozzarella, sveppir, silkiskorin skinka eða pepperóní

Þriggja rétta

Veldu forrétt, aðalrétt og eftirrétt og settu saman þinn þriggja rétta seðil.
Hægt ad fá vegan og/eða glútenlaust.

Forréttir

• Bruschetta að eigin vali
• Tvær Arancini kúlur
• Grillað Romain Salat

Aðalréttir

• Mascarpone Kjötbollur
• Ráðagerðis Bacalao
• Trufflu Penne Pasta (V)

Eftirréttir

• Tiramisu
• Affogato
• Limoncello Kaka

Bröns

Shakshuka

Tvö spæld egg í þykkri sósu úr papriku, tómötum, lauk og hvítlauk, toppað með feta osti og steinselju borið fram með eldbökuðu brauði

Vegan Brunchplatti (V)

Kórónubaunir, Grillaðir tómatar, grillaður kúrbítur, avocado, salat m/ fersku tómat salsa og balsamik gljáa, Steiktar smælki kartöflur. Borið fram með eldbökuðu brauði

Djúpsteiktur Burrata

Borið fram m/ rjómalagaðri marinara sósu, pestó dressingu og eldbökuðu brauði

Beikon Bruschetta

Dill jógúrtsósa, salat, bacon, spælt egg, toppað m/ Nduja smjöri

Hindberja vaffla

Vaffla, heimalöguð hindberja– og mangó sulta, þeyttur rjómi

Laxa Pizza

Mascarpone, ostur, spínat, reyktur lax, burrata stracciatella, kirsuberjatómatar og vorlaukur

Avókadó Pizza (V)

Tómatar, hálfþurrkaðir tómatar, vegan ostur, avókadó, klettasalat, ferskt tómatsalsa og stökkar grænmetisflögur

Ráðagerðis “French Toast”

Eldbakað brauð toppað með blönduðum berjum, hindberja-mangósultu, þeyttum mascarpone rjóma og flórsykri

Laxa bruschetta

Pistasíupestó, salat, reyktur lax, hleypt egg með dill jógúrt sósu

Beikon vaffla

Vaffla, beikon, spæld egg og síróp

Brunch Pizza

Mascarpone, ostur, beikon, kartöflur, gremolata, parmesan, eggjarauður og spælt egg

Brönsplatti Ráðagerðis

Tvö spæld egg, beikon, avocado, ferskt tómat salsa, salat og steiktar smælki kartöflur m/ jógúrtsósu. Borið fram með eldbökuðu brauði

Tyrknesk egg

Tvö hleypt egg borin fram á krydduðu grísku jógúrti m/ dilli, sítrónu, hvítlauki og myntu. Toppað með Nduja-smjöri og borið fram með eldbökuðu brauði

Avókadó bruschetta

Avókadó, Tómat salsa og hleypt egg, toppað með pistasíupestói

Viðbætur

Egg

400

Síróp

200

Brauð

300

Beikon

500

Avókadó

400

Vanillu ís

400

Take Away seðill

10% afsláttur ef þú sækir

Focaccia

Focaccia samloka

Eldbakað hvítlauks-Focaccia

Focaccia brauð með mozzarella osti, hvítlauk og gremolata.

Salat

Scamorza Salat

Ítölsk salatblanda með steiktum Scamorza osti, grilluðum kúrbít, jarðaberjum, þurrkuðum trönuberjum og hindberja-balsamik dressingu. Toppað með blönduðum fræjum.

Sesar hússins

Aðalréttir

Andalæris confit

Sætkartöflu purée, ofnbakað rótargrænmeti, rauðrófuflögur og brún sósa að hætti hússins.

Trufflu Penne Pasta (V)

Ráðagerðis lasagna

Þrjú lög af bolognese kjötsósu, bechamel sósu, mozzarella og pasta toppað með parmesan og bakað í eldofninum okkar. Borið fram með eldbökuðu og stökku hvítlauksbrauði.

Mascarpone kjötbollur

Eldbakaðar kjötbollur með mascarpone sveppasósu, steiktum sveppum, kartöflum, rauðlauk, gremolata, parmesan og spínati. Borið fram með eldbökuðu brauði.

Ráðagerðis Bacalao

Saltfiskur í heimagerðri marinarasósu með blönduðum ólífum, hálfþurrkuðum tómötum, gremolata og nípu-flögum. Borið fram með eldbökuðu brauði.

Smáréttir

Rjómalöguð Tómat-Basil Súpa

Heimalöguð heit súpa úr hágæða ítölskum tómötum borin fram með stökku eldbökuðu hvítlauksbrauði.

Burrata

Ítalskur burrata ostur, tómatar, pistasíu pestó dressing og muldar pistasíur. Borið fram með stökku eldbökuðu brauði.

Arancini

Stökkar sveppa risotto kúlur fylltar með mozzarella osti bornar fram með heimagerðri marinarasósu, steiktum kastaníusveppum, toppað með gremolata og parmesan osti

Heitar ólífur (V)

Eldbakaðar ólífur í olíu, kryddaðar með oregano, rósmarín og chili flögum, bornar fram með brauði

Pizza

Hálfmáni

Tómatar, mozzarella, sveppir, silkiskorin skinka eða pepperóní

Mortadella & pistasíur

Tómatar, ferskur mozzarella, mortadella, burrata stracciatella, pistasíu pestó og muldar pistasíur.

Perur

Mascarpone, perur, ferskur mozzarella, gráðaostur, karamellaðar valhnetur og klettasalat

Truffla & kartöflur

Mascarpone, ofnbakaðar kartöflur, trufflu aioli, klettasalat og parmesan

Burrata stracciatella

Tómatar, hálfþurrkaðir tómatar, burrata stracciatella og jurtaolía

Rækjur & Chimichurri

Ólívu og ansjósu mascarpone, ostur, chili marineraðar tígrisrækjur, þistilhjörtu, chimichurri og parmesan.

Parma & klettasalat

Tómatar, mozzarella, parmaskinka, klettasalat og parmesan

Pepperóní & Nduja

Tómatar, ostur, pepperoni, nduja og gráðaostur.

Pepperóní & chili

Tómatar, ostur, pepperóni, ferskur chili, döðlur, mascarpone, toppað með chili hunangi

Pepperóní & ólífur

Tómatar, ostur, pepperóni, blandaðar ólífur og gremolata

Margherita

Tómatar, ferskur mozzarella og fersk basilika

Hópar

(+354) 546-1700

radagerdi@radagerdi170.is

Hópamatseðlar miðast við hópa sem telja fleiri en 10 manns.

Hringið eða sendið okkur tölvupóst varðandi fjölda gesta, dagsetningu, tíma og hvaða hópaseðill hentar ykkar hóp. Við bókum ykkur þá inn að því gefnu að það sé laust borð.

Þegar það kemur að hópum bjóðum við upp á tvenna valkosti hópaseðla. Réttirnir sem við bjóðum uppá er þverskurður af okkar vinsælustu réttum og nefndum við seðillinn Brot af því besta. Allir fá nóg að borða, deila saman og hefur myndast virkilega góð stemning. Ef um ofnæmi eða sér mataræði er að ræða, endilega hafið samband og við munum koma á móts við þær þarfir eftir bestu getu.

Valkostur 1

Tiramisu

Tiramisu að hætti hússins

Pizzur

Pizzur af matseðli til að deila

Burrata

Ítalskur burrata ostur, ferskir- og hálf þurrkaðir kirsuberjatómatar, grænkáls flögur og svart-hvítlauksdressing, borið fram með stökku brauði

Arancini

Stökkar sveppa risotto kúlur fylltar með mozzarella osti bornar fram með heimagerðri marinarasósu, steiktum kastaníu sveppum, toppað með gremolata og parmesan osti

Valkostur 2

Tiramisu

Tiramisu að hætti hússins

Pizzur

Pizzur af matseðli til að deila

Marcarpone kjötbollur

Eldbakaðar kjötbollur m/ mascarpone sveppasósu, steiktum sveppum, kartöflum, rauðlauk, gremolata, parmesan og spínati. Borið fram með eldbökuðu brauði

Hvítlauksrækjur

Tígrisrækjur í smjöri með hvítlauk og chili, borið fram m/ eldbökuðu brauði

Burrata

Ítalskur burrata ostur, ferskir- og hálf þurrkaðir kirsuberjatómatar, grænkáls flögur og svart-hvítlauksdressing, borið fram með stökku brauði

Arancini

Stökkar sveppa risotto kúlur fylltar með mozzarella osti bornar fram með heimagerðri marinarasósu, steiktum kastaníu sveppum, toppað með gremolata og parmesan osti

Barnamatseðill

9" Pizza

m/ einni áleggstegund

Lasagna

m/ hvítlauksbrauði

Kjötbollur

í heimagerðri marinara-sósu borið fram m/ eldbökuðu brauði

Ath. börn undir 12 ára eru undanskilin hópa seðlum og geta pantað af barnamatseðli.

hópar – Bröns

Fyrir hópa sem telja fleiri en 10 gesti bjóðum við upp á smækkaðann matseðil. Þetta er gert til þess eldhúsið ráði við álagið og forðast langa bið eftir matnum. Allir gestir í hópnum geta þá valið sér einn af réttunum á Hópa Bröns matseðlinum.